山海连云 湖水依依

发布时间：2024/6/18 16:32:02    浏览次数：795    来源： 西游文旅 秦诗艺、杨毅

为积极响应省、市两级政府《关于深化南北结对帮扶合作的实施意见》及《无锡连云港南北结对帮扶合作工作实施方案》文件精神，全面推进落实产业、科技、教育、医疗卫生、文旅康养、人力资源六大领域帮扶合作。近日，连云港城建控股集团花果山酒店应邀至无锡太湖饭店，举办“山海连云 湖水依依”连云港朐海菜美食节活动，受到了当地同行及市民的热烈欢迎。

中华饮食文化博大精深，连云港朐海菜作为江苏淮海地区传统菜系之一，历史悠久、底蕴深厚，在淮海地区民间具有广泛的群众基础和口碑影响力。为了做好此次连云港朐海菜美食节活动，花果山酒店由酒店总厨带领菜肴研发团队，对我市各大市场进行产品调研，采用品质好、性价比高的特色食材作为原材料，并对酒店现有菜单进行梳理，甄选出具有连云港当地特色的传统菜肴三十余道，并通过新颖的制作手法使其色、香、味更加丰富浓郁，同时最大限度的保持了传统朐海菜风味特点，菜品一经展出便赢得了称赞。美食节开幕当晚，当地同行专家在品尝了美食节菜肴后连说了两个“想不到”，一是想不到连云港有这种品质的地方食材；二是想不到还能以这种精致的方法进行烹制。现场嘉宾对于此次连云港朐海菜美食节的菜肴展示和烹饪技法的创新给予了高度评价。

下一步，连云港花果山、无锡太湖两家酒店将紧盯南北结对帮扶合作目标任务，继续在餐饮文化、菜肴出品、地方特色产品供应和采购等方面加强合作，通过互办美食节、人员培训及市场信息共享等举措有效促进双方菜肴研发、服务品质和市场开发工作进一步提升，以常态化的合作机制带动营收增长，为促进两地旅游经济的可持续发展提供助力。